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Croxetti con zucchine e friggitelli

Miei cari lettori, oggi vi mostro il mio ultimo ordine sulla Compagnia del Pesto genovese ed anche una squisita ricetta preparata con i croxetti! Questa volta ho optato per una bottiglia di vino Rossese Dolceacqua superiore, una bottiglia da mezzo litro di olio extra vergine di oliva ed un vasetto di pomodori secchi! Olio extra vergine di oliva ligure Pomodori secchi in olio extra vergine di oliva Rossese Dolceacqua Superiore Oggi un piatto fresco che sa di estate, ovvero Croxetti con zucchine e... read more »

Compagnia del pesto..il viaggio continua!

Terzo imperdibile appuntamento con i favolosi prodotti di Compagnia del pesto! Vi ho presentato in precedenza questo e-commerce, dove potete trovare a prezzi convenienti tutti i migliori prodotti della tradizione eno-gastronomica ligure.Ne ho parlato la prima volta QUIsvelandovi i segreti del pesto della nonna Graziella!Da anni la Compagnia del Pesto coniuga genuinità e tradizione con la produzione artigianale di prodotti di altissima qualità.Il pesto fatto con macchine industrial... read more »

Focaccia alle olive, pomodori e scamorza!

Oggi il mio pensiero è andato verso tutti coloro che non hanno mai la più pallida idea di cosa utilizzare come accompagnamento agli aperitivi che si propongono ai propri ospiti. Ma anche per tutti coloro che hanno voglia di uno spuntino di metà giornata e l'idea di non poter mangiare qualcosa di sano e salutare li manda nel panico.Ecco quindi che la proposta di oggi ricade in una deliziosa focaccia alle olive nere e pomodori, un'altra con alici sott'olio e scamorza! L'ho servita nel piatto Spigolo del... read more »

Compagnia del pesto genovese part 2!

Vi avevo già parlato della famosa Compagnia del Pesto genovese e dei suoi fantastici prodotti genuini e prodotti artigianalmente! Oggi voglio mostrarvi cosa ho scelto per il secondo invio! Nel dettaglio PASTA TROFIE Le trofiette o trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, ritenuta originaria di Sori, in provincia di Genova. CROXETTI I croxetti sono una Tipica pasta ligure a forma di medaglione stampata su entrambi i lati.Essi risalgono al... read more »

Mozzarelline in carrozza accompagnate dal Picco...

La mozzarella in carrozza è una tipica ricetta campana, molto usata anche nel Lazio: un gustoso antipasto fritto composto da fette di pane in cassetta dal ripieno di filante mozzarella passate nel la farina, nell’uovo e poi fritte. Ingredienti: 50 gr di farina Varvello Pasta giovane 100 ml di latte 3 uova 40 gr di mozzarelle olio d'oliva Compagnia del Pesto 16 fette di pancarrè sale Funghi Valentina il Piccolino Bio Preparazione: Iniziamo a ritagliare il pancarrè con un tagliapasta roton... read more »

Compagnia del pesto...dai gusto ai tuoi pensieri!

Ciao a tutti, qualche tempo fa vi ho portato con me in un viaggio alla scoperta dei sapori e dei colori della Liguria..se volete rileggere il mio precedente articolo lo trovate quiOggi voglio riportarvi nuovamente in questa terra leggiadra, conmontagne imponentie dolci collinecolorate dal verde della macchia mediterranea, solleticando i vostri palati con le migliori specialità enograstronomiche diCompagnia del Pesto Da anni la Compagnia del Pesto coniuga genuinità e tradizione con la produzione artigian... read more »

Pennette Dialsì con carciofini e pancetta

Oggi vi mostro la preparazione di un primo piatto semplice, ma davvero delizioso!il gusto dolce dei carciofi si sposa perfettamente con l'affumicato dei cubetti di pancetta!!Per questa ricetta ho utilizzato: Ingredienti500 gr di Pennette Dialsì2 porzioni di cubotti di pancetta affumicata Furlottiuna dozzina di carciofiolio extra-vergine di oliva Compagnia del Pesto genovesesalePreparazioneIniziamo a pulire i carciofi, li laviamo e li tagliamo a tocchetti. In una padella mettiamo a soffriggere i cub... read more »

Rigatoni Dialsì con cavolfiori e mollica!

Amo questo piatto da quand'ero bambina, ricordo che chiedevo sempre alla mamma di prepararlo e di cucinare insieme gli "alberelli", così li chiamavo!!Ahh bei tempi!!!Vi lascio alla ricetta!!Ingredienti 500 gr Cavolfiore2 spicchio d’AglioRigatoni DialsiOlio extravergine di oliva Compagnia del Pesto Genovese6 filetti d’acciuga sott’olio1 fetta di pane casereccioSale Preparazione Dividiamo il cavolfiore in cimette, buttiamolo in una pentola. Copriamo con 1 litro d’acqua e portiamo a bollore su fuoco dolc... read more »




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