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Recent blog posts on Abbinamento Vini

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Il Repertorio, il buon Aglianico del Vulture de...

Normal 0 14 false false false IT X-NONE X-NONE Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo. Pindaro (518 a.C. circa – 438 a.C. circa) Ciao ben ritrovati, parlo sempre volentieri del nettare degli dei, ed oggi lo faccio con un nettare veramente nobile, l’Aglianico del Vulture, ma prima ... read more »

Riso Goio 1929 DOP ai funghi in crosta

Ciao,quante volte abbiamo sentito dire che il riso è segno di abbondanza di prosperità, è molto altro.Il riso un cereale che oltre ad avere una moltitudine di proprietà benefiche, è un alimento che si presta a mille bontà culinarie dai piatti più semplici a quelli più elaborati, il riso è un alimento molto versatile. Tra l'altro il riso il riso fa bene e disintossica.Infatti oggi vi parlo appunto di riso ma non uno comunque ma DOPRiso Goio 1929 DOP Normal 0 14 false false false IT X-NONE X-NONE ... read more »

Siddùra, sulle strade del vino di Sardegna

La Sardegna terra generosa, da una grande e remota tradizione enogastronomica, che ci offre tanti buoni e genuini prodotti, frutto di antiche tradizioni con un occhio di riguardo all'inovazione.E da questa generosa terra che nascono i vini Siddùra Come tutte le grandi aziende anche l'Azienda Siddùra è frutto di un'eredità storica tramandata con rispetto della tradizione, amore per la propria terra e innovazione.Situata vicino al pittoresco villaggio medievale di Luogosanto, Siddura può essere considerata... read more »

Mille bontà tradizionali Altoaltesine con le sp...

Ciao, ormai l'Expo ci ha salutati lasciandoci con la certezza che ogni popolo ha il suo patrimonio alimentare, che senza dell'Expo non avremo forse mai conosciuto; come si è certi che il nostro Bel Paese ha un patrimonio alimentare ricco, vario che solo i Maestri della Cucina ci sanno dare, esaltando la tradizione e guardando al futuro. Fino a qualche tempo fa potevamo solo privileggiarci delle bontà culinarie di casa nostra, oggi nell'era dell'e-commerce possiamo assoporare le mille bontà di altre re... read more »

Aria di mare con PortoMuiños

Ben ritrovati, chi mi segue ho più volte ostentato il mio amore per il mare - vivendo sulla costa - e per tutto il buono che esso ci offre, senza mai offenderlo. Tradizionalmente sulle tavole dell'interland Barese il pesce e tutto ciò che il nostro mare ci offre, è re indiscusso. Ahimè c'è qualcosa che da noi - a parte le pietre - non abbiamo cultura culinaria è la #verdura di mare. Credetemi è di una bontà unica, ma dire buona è poco, vi riepilogo le sue proprietà e i suoi benefici. L’alga marina... read more »

Celebriamo la grande e generosa terra di Sicili...

Oggi mi pregio di ospitare nel mio blog una delle espressioni Siciliane della viticultura più significativeLe Cantine Paoliniuna consolidata realtà nel cuore della magica Sicilia che da oltre 40 anni e un folto e congruo numero di soci, distribuiti tra i territori di Marsala e la Sicilia orientale, creano una forza innovativa e sperimentazione di varietà di vitigni e la riscoperta dei nuovi, a consolidamento della lunga tradizione della viticoltura siciliana, infatti la stessa è tra le più antiche del mo... read more »

Spaghetti con gamberi e pancetta sposano Melini...

Chiedersi quando è il momento giusto per stappare una buona bottiglia di vino!Per noi in casa cerchiamo di cogliere le piccole e grandi gioie per poter dire "ecco questo è il momento giusto"Ed oggi che vado a parlarvi di un vino e di una casa vincola, che ti fa dire ogni volta "brindiamo?" Melini Chianti è un'antica casa vinicola fondata nel lontano 1705, quando parliamo di #Chianti parliamo del buon territorio Toscano, ed infatti questa #CasaVinicola è fortemente radicata sin dalla sua nascita in quest... read more »

Da Tradizioni Padane la Linea Benessere: Pasta ...

E' un vero e proprio plebiscito - così citano le indagini statistiche - il 99% degli italiani amano la pasta! Ed è di questo grande ed unico alimento - la #pasta - la regina indiscussa delle nostre tavole, che oggi parliamo e dell'Azienda Tradizioni Padane Tradizioni Padane è sul mercato da oltre vent'anni con sede a Gottolengo (Brescia) per la pasta fresca ripiena fatta a mano, e per le sue peculiari innovazioni e qualità è riuscita a distinguersi nei mercati nazionali ed internazionali. La riscoper... read more »

Zuppa di fagioli con crostini ai cereali di Pan...

Buongiorno, ho da poco scoperto il gusto per mangiare i #fagioli, così da soli cucinati come la tradizione vuole e non quelli precotti, percui avendoli cucinati tradizionalmente sono già buoni e saporiti di per se, ma come si dice "mangiare sempre la stessa minestra, stufa", e allora ho voluto rendere più ricca e gustosa, la mia #ZuppadiFagioli, con un famoso PANE ovvero PANE PEMA Del PANE PEMA ne ho già parlato QUI in occasione di una mia partecipazione ad un #contest indetto appunto dalla stessa A... read more »

Dalle Dolomiti l'Alta Gastronomia nelle nostre ...

Attorno alla tavola si uniscono i popoli, si condividono opinioni e sentimenti, a volte contrastanti a volte deludenti, ma quando ti trovi di fronte ad una bontà culinaria di vera arte e maestria, non ci sono divergenze che tengano sono tutti concordi della bontà che ti sta di fronte. Il patrimonio alimentare che ci offre la nostra nazione consente ai Maestri della cucina di elaborare e creare dei piatti, ricette e sapori di Alta #Gastronomia. Vi parlo di DOLOMITI STORE nasce nel 1973, nel verdegg... read more »

LodiGrana e Gran Natura una bontà tutta italiana

Si parla sempre più di marchi alimentari di eccellenza italiana, specie in vista del prossimo #Expo, ed è appunto di una nostra eccellenza italiana che porta il nome di Lodi Grana Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicat... read more »

Risotto con asparagi ai tre formaggi per il Con...

Buongiorno,complice la mia passione per la creatività e il voler mettermi in gioco anche tra i fornelli, che mi ha indotto a partecipare ad un #Concorso #Culinario indetto da"La storica Fattoria del Mugello - Il Palagiaccio"Il Contest denominato"Latti da Mangiare"organizzato appunto dal #Palagiaccio, storico e antico caseificio artigianale, situato del cuore della Toscana - nel Mugello - che ha perseguito la qualità eccellente dei prodotti caseari seguento tutta la filiera, dalle materie prime alla produ... read more »

Profumo di mare e monti in una caccavella

Ben ritrovati, spesso condivido con voi le mie ricette, elaborati culinari, ebbene oggi mi sono cimentata nell'elaborazione di una ricetta per una pasta davvero speciale! La Caccavella La #caccavella è uno speciale formato di pasta #GlutenFree de La Fabbrica della Pasta senza Glutine il suo nome mi ha incuriosita tanto da capirne il suo significato ed ecco che in gergo napoletano La Caccavella è pentola, ed ecco che col la sua struttura morfologica e gran formato che si presta per accogliere ogni s... read more »

Sapori & Profumi dalla calda Spagna con #La Chi...

La mia cucina seppur semplice e veloce, è sempre ricca di #spezie e insaporitori, e nella ricerca di provare spezie che rendono qualsiasi piatto unico e speciale. Ed è in questo contesto che ho scoperto La Chinata Di primo acchito mi sono innamorata della loro confezione, ovvero la #scatola in #latta , bella e rossa come la calda #Spagna come il #peperoncino, elemento principe della #paprika. La Chinata è un'azienda spagnola a conduzione famigliare sin dal 1975, produce paprika affumicata una spezia... read more »

A tu per tu con un vino d'eccezione dell'Alto A...

Oggi in #CasaCognitio, si parla di #vino d'eccezione, parliamo di #vitigni dell' #AltoAdige vino Pfarrhof Lago di Caldaro Scelto 2013 La #Cantina#Caldaro conta circa 440 soci, che coltivano 300 ettari di vigneti, facendo parte delle più importanti aziende vinicole d'Italia; con un lavoro svolto nella quasi totalità manuale, con rigidi controlli da parte di enologi che seguono e consigliano i produttori sin dal lavoro nelle vigne. Nella Kaltern Caldaro, possiamo trovare una ricca selezione di vini ... read more »

Tagliolini, gamberi e funghi champignon, tripud...

Buonasera, oggi il mio post si intitola Cognitio #ATavola Nel tempo avete avuto modo di conoscere i #gusti #culinari di #Casa #CognitioMelphicta sulla nostra tavola non manca mai un qualcosa che richiama il #mare e poi il nostro amore per i #funghi Ed ecco che #improvviso #ricette che richiamano questi due ingriedenti, ed oggi ho #elaborato #Tagliolini, #gamberi e #funghi #champinion Ingriedenti: Pasta formato Tagliolini; Gamberi di piccola media misura; Funghi freschi champinion; Spezie vari... read more »

Pennoni giganti con cozze e calamari

Buongiono, eccomi a voi a presentarvi un altro dei miei piatti dal profumo del mare, ovviamente abitando sulla meravigliosa costa adriatica e con la passione di cosa ci offre il nostro mare, è inevitabile che in casaCognitio la prevalenza dei piatti sono di mare. Ed eccomi a presentarvi i miei: PENNONI GIGANTI CON COZZE E CALAMARI Ingriedenti: Pennoni giganti (ho usato quelli dell'Antico Pastaio di G.ppe Cocco, venduto on line da Lacompagniadelcavatappi.com) Cozze Tarantine; Calamari di media mi... read more »

La Compagnia del cavatappi, uno shop on-line pe...

Buongiorno, sempre più nell'era di internet, ci affidiamo per i nostri acquisti agli e-commerce sempre più affidabili, ed è di uno di questi che oggi vi parlo La Compagnia del Cavatappi Un'Azienda nata e con sede a Lauria in prov. di Potenza, nata nel 2006 a conduzione familiare, gestita da De Gusto di Maria Domenica D'Imperio, occupandosi della vendita on-line prima di vini e poi di Prodotti tipici e di gastronomia.Agli inizi si occupata di cercare e vendere prodotti di aziende tipicamente del sud... read more »

Eccellenza enologica nei vini dell'Azienda Agri...

Buon pomeriggio, oggi ospito uno spumeggiante brand, sto parlando dell'Azienda Agricola Quaquarini Francesco L'Azienda Agricola Quaquarini F.sco è nata in una piccola frazione nel Comune di Canneto Pavese precisamente a Monteveneroso, poco distante da Milano. I fondatori i cogniugi Francesco e Liliana Quaquarini hanno dato vita ad un'azienda che nel tempo è divenuta importante, ed oggi pur essendo presenti per scelte aziendali di base, hanno passato il testimone ai due figli, con fiducia e orgoglio... read more »

Dalla calda ed eterna Calabria, *Eterni sapori ...

http://www.eternisaporidicalabria.com/Buongiorno,eternamente unica la nostra caracoi grandi gustosi e decisi profumi e sapori delle eccellenze a tavolapartendo dal suo prodotto principe vanto della sua produzioneil peperoncino e da questo ortaggio tanto salutare ed unico ne deriva un prodotto inimitabile"Nduja"questo è solo per citarne uno, come tante altre eccellenze che fanno parte del patrimonio eno-gastronomico della Calabria, tanto apprezzato anche dall'estero.Tutte queste specialità note e meno not... read more »

Molino Favero, da un'antica tradizione una vast...

MolinoFavero Buon pomeriggio, dalla generosità del grano alle farine. Oggi sono a parlarvi di un brand tanto antico quanto generoso Il Molino Favero nasce dal 1925 con la produzione di farine di mais e grano, sino ad oggi con la macina in moderni impianti. Oggi oltre alla produzione delle comuni farine, vi sono semi lavorati, farine precotte utilizzando materie prime selezionatissime e di prima qualità. Molino Favero è leader nella produzione di farine senza glutine, utilizzando tutte sostan... read more »




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